Nu är det dax för att testa något nytt. Detta låter ju jättegott. Kanske nått man ska ha på fredag, är ledig först då *ler trött*

Receptet är för 4 port.

3 msk balsamvinäger
3 st vitlöksklyftor
2 msk riven färsk ingefära
2 st röda chilifrukter eller 1 tsk sambal oelek
2-3 msk honung
2 msk olivolja
svartpeppar, krossad
4 st kycklingfilé(er)
4 st limefrukt(er)

250 g coctailtomater
1/2 gurka
1/2 röd lök
50-70 g gräddfil
svartpeppar, krossad
flingsalt

Tillagning:

Blanda honung, vinäger, riven ingefära, finhackade hackade chilifrukter elle sambal, vitlök, olja och peppar och häll över kycklingen. Marinera kycklingen i minst 2 timmar, bäst blir marinering över natten. Ta upp kycklingen ur marinaden. Grilla filéerna tills de är genomstekta. Halvera limefrukterna och lägg på grillen under tiden så att de karamelliseras.

Tomat- och gurksallad.
Dela coctailtomaterna i 2 eller 4 delar, skiva gurkan i halvor eller fjärdedelar, skiva rödlöken tunnt. Blanda allt väl i en skål och tillsätt gräddfilen och svartpappar. Före servering strö flingsalt över och blanda väl.

Servera kycklingen med tomat- och gurksalladen, ris och lime

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ibland blir det tyst här på bloggen. Det har inte funnits tid eller ork att blogga tyvärr.... Jag har jobbat mig igenom hela jul och nyår då många andra varit lediga och jag valt att jobba så mycket jag kan. Det innebar att jag jobbade 19-31 december...

Nu på morgonen har jag gjort risgrynsgröt ;-) Idag är det min förberedelsedag inför julafton. Söndag o måndag jobbar jag... Så nu är gröten precis klar!!! Jag gjorde 10 portioner. Behövs det mer så gör jag mer på kvällen den 23, dan före doppar...

Mycket som ska fixas denna veckan.... självklart har jag åkt på en jäkla förkylning :-( Näsan har varit igång sen i fredags och idag har jag fått ont i halsen, rivig hosta och öm i kroppen....   *SUCKA*   Känns som om feber är på G..... men d...

Söndag och Edwin vaknade runt klockan 6. Vi låg kvar en stund men det var bättre att gå upp. Edwin hade ingen ro att mysa i sängen... Nu sitter vi i soffan, har tänt lite ljus och satt på Musikhjälpen på Svt. Där är det morgongympa just nu :-) Fri...

Idag gick vi upp tidigt, redan klockan 6. Det är tidigt i vår familj numera då vi sällan går upp innan klockan 7 (om inte Edwin anser att det är morgon tidigare såklart) Vi skulle på Luciamorgon på Edwins dagis *mys*   Det var ett jättefint litet...